COFFEE BLUES: 中深煎りのガテマラSHB　焙煎2日後をハンドドリップで飲むと

2018年2月25日日曜日

中深煎りのガテマラSHB　焙煎2日後をハンドドリップで飲むと

二日前に煎れたガテマラSHBをハンドドリップしてみることに。

これまで3日後から淹れるようにしていたが、
2日後から淹れるという人もちらほらいててるようなので、
一日短縮。楽しみが早まるしええことづくし。

だいぶ白くなってるけど、ぷっくりと膨らんで、
香りも良くリラックスできる。
自分の場合は深煎りにし過ぎるとツーンとした香りがして、
あまり得意ではない。

二投目以降のお湯はドリッパーから流れる細さに合わせて注ぐ。
お湯の先の針金はまぁ見事に不細工な見た目ですが、
お湯を点で淹れることもできるので案外重宝してる。
↓雑いけどこれのかわりｗ

お湯の通り方である程度やけど、
うまく淹れられたか分かる。
これはきっと美味いと思う。（後付けじゃないよｗ

最後にスプーンで撹拌してサーバー内の珈琲の味をととのえる。

そして完成！どやｗ

香り、色味だけ見ると結構いい感じのしあがりです。

そして飲んでみた感想はこちら。

ひと口含むと最初はあっさり目の印象だけど、
後から華やかな香りが口の中で広がり、
苦味、酸味ともに強くはないもののしっかりした旨味を感じる。

ガテマラSHBは深煎りにしても苦味を出せてそれはそれで美味しいが、
中深煎りの方が素材の良さを引き出せるように思う。

火力が弱すぎて30分以上かかけてしまったが、
結果として美味しくのむことができた。
あと400ｇ弱くらい生豆のストックがあるので、
残りは中深煎りにしてみよう。