新種の抽出法アメリカンプレス（americanpress）が全て解消してくれる予感

以前ご紹介した茶こしドリップですが、実はあれからも何度かやっています。

その日の気分によって、ペーパードリップ、マキネッタ、茶こしドリップと色々なスタイルを楽しめるのもコーヒーのいいところですよね😁

茶こしドリップは時間がかかる

しかーし、美味いことには違いないんですが、
ペーパードリップの何倍もお湯を注ぐ回数が多い上に、
コーヒー液が落ちるスピードも遅いため時間がかかってかないません。

淹れ終わった時にはまぁまぁ温いという😂

茶こしドリップの良さを簡単に引き出せないか？

茶こしドリップの良さと言えばやはりコーヒーの個性をダイレクトに抽出できること。

そこで、他の方法で同様のことはできないものか調べていたところフレンチプレスにたどり着きました！

やや粗目に挽いた豆の上から熱湯を注ぎ、
蒸らした後にプランジャーと呼ばれる棒をゆっくりと押し下げ圧力をかける。

ようは水鉄砲の原理と同じかと。

フレンチプレスでも目的は果たせそうなのですがちょっと気になるのが、

・蒸らしの時間
・片付けの手間

ぼくは朝一に必ずコーヒーを淹れるのですが、
上の２点が気になりました。

忙しい朝でも簡単に淹れられて、片付けまで簡単だったらより良いじゃないですか？！

さらに調べてみると、
これらの問題点も解消してくそうなとある抽出方法に行き着きました。

アメリカンプレスが全てを解消してくれる予感

一見したところ「何がちがうのか？」と思うのですが、
フレンチプレスとはそもそもの構造が違うそうです。

フレンチプレスがお湯をプレスするのに対して、

アメリカンプレスはコーヒー粉をプレスするようです。

これにより、

フレンチプレスの個人的問題点として挙げていた蒸らしの時間と片付けの手間も短縮してくれるそうです。

（※あくまでもアメリカンプレスの推奨時間を参考にしています）

さいごに

茶こしドリップにも言えることですが、

コーヒーの様々な個性がダイレクトに抽出されるということは、

当然悪い要素も抽出されます。

それを避けるためには下手な焙煎はできません。

自分のコーヒーとより向き合うためにも是非とも欲しい一品です。

今回紹介したコーヒー器具

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AMERICAN PRESS アメリカンプレス コーヒーメーカー 珈琲 紅茶 アークトレーディング 売り上げランキング : 26397 by カエレバ

関連記事：

・茶こしを使ってハンドドリップするとコーヒーがこんなにも美味しい

・ビアレッティのマキネッタを初めて使ってみた

https://coffeeblues1.blogspot.com/2018/12/americanpress.html新種の抽出法アメリカンプレス（americanpress）が全て解消してくれる予感

【映画】日日是好日で樹木希林さんが使っていたドリップポットはどこのやつ？

先日亡くなられた樹木希林さんが出演されてることでも話題になった映画、
日日是好日（にちにちこれこうじつ）を観てきました。

茶道の所作に興味がありまして

単純にお三方が好きだからということもあるんですが、
生活を送っていても茶道の所作を見る機会というのは普段なかなか無いのもので、
そこに興味がありまして。

実際に見てみると、
袱紗（ふくさ）の使い方一つ一つにも様々な役割があるようで、
あまりの使い分けの多さに正直覚えられる気がしませんでしたｗ

そんな所作をコーヒーを淹れるときにも取り込めたらな～と淡い期待を抱いていましたが、まぁ目的は果たせずでした😂

しかし、本来の目的とは違うものの、
一つ個人的に嬉しいシーンがありました！

話の本筋と大きくかかわるようなシーンではありませんが、
樹木さんが縁側でコーヒーをハンドドリップしてるんです！

ドリップポットはあの有名な○○○

ひと目見て分かる特徴的なフォルム。
そう、映画で使われていドリップポットはユキワ（YUKIWA）

こちらはプロの現場でもよくお目にかかるドリップポットでして、
個人的にもいつかは欲しい一品です😁
まっさらのままでももちろん美しいですし、
経年劣化していくのを近くで見ていくのも楽しそうですね～😚

ほかにも、
本体とフタが蝶つがいでつながっているため、
傾けてもフタが落ちる心配がありません。

今使っているのはドリップポットは野田琺瑯の月兎印なので、
普段はフタをはずして注ぐようにしています。

また、注ぎ口の形が細口タイプと広口タイプの二種類から選べまして、
ネルドリップをする人は細口タイプを使っている人が比較的多いように思います。

自分としては、ネルドリップをするわけではないので、
広口タイプに急須スキッターをセットした方が使い勝手が良さそうです。

便利小物きゅうすスキッター 2個組 C-3518 調理小物 CD:606411 パール金属 売り上げランキング : 3860 by カエレバ

茶道の所作を見に行ったら思わぬ収穫がありまして、
ちょっと得した気分になったのとともに、
改めて『ユキワ良いなぁ～』と物欲が膨らんだ一日になりました😎

ユキワ 18-8 M型 コーヒーポット 5人用 三宝産業 売り上げランキング : 90904 by カエレバ

月兎印 スリムポット 0.7L レッド 月兎印 売り上げランキング : 7047 by カエレバ

関連記事：

・さよなら点滴くん、はじめまして「きゅうすスキッター」

・美しきかな V60透過ドリッパー オリーブウッド

https://coffeeblues1.blogspot.com/2018/10/blog-post_26.html【映画】日日是好日で樹木希林さんが使っていたドリップポットはどこのやつ？

気になる電動グラインダー（ミル）その2 kalita（カリタ） / ネクストG（KCG-17）

極細挽きのグラインダー探しはまだ続いておりまして、
前回ご紹介したHARIO / V60 コーヒーグラインダーと近い価格帯で探していたところ、どうも静電気というものは中々に厄介だという声が多かったもので、
そのあたりも考慮したものを探していましたところ、
一つのグラインダーにたどり着きました。

Kalita（カリタ） ネクストG KCG-17

カリタ コーヒーミル ネクストG 電動ミル 61090 アーミーグリーン Kalita (カリタ) 売り上げランキング : 7639 by カエレバ

• 静電気除去装置による粉の飛散防止
• 豆の粒度の安定化
• 摩擦熱による風味の劣化を抑制
• 回転数を下げたモーターより静音性向上
• ステンレス製のキャニスター付き
• 分解しやすくメンテナンスが楽ちんな設計

さいごに

アーミーグリーンとスモーキーブルーの2色展開というのも個人的にはくすぐるポイントなんですが、

さらに魅力的なのがサイズ感のちょうど良さ。

写真だけで見るとそのバランスから大きいんじゃないか？と思いがちですが、

意外にもコンパクトなサイズをしています。

本体サイズは「12.3×21.5×40.1cm」なんですが、

我が家のキッチンにもちょうど収まりそうでして、

それだけでもグッと現実的に欲しくなります😎

関連記事：

・気になる電動グラインダー（ミル）HARIO / V60 コーヒーグラインダー

・KINTOのポットで水出しコーヒー作ってみた

https://coffeeblues1.blogspot.com/2018/09/2kalita-gkcg-17.html気になる電動グラインダー（ミル）その2　kalita（カリタ） / ネクストG（KCG-17）

気になる電動グラインダー（ミル）HARIO / V60 コーヒーグラインダー

粗挽きならネルドリップ、
中挽きならハンドドリップ、
細引きならマキネッタという具合に、
コーヒーにはそれぞれの淹れ方にあった豆の挽き方があります。

焙煎度や味の好みにもよるので、
あくまでも「こうしときゃ失敗すること少ないだろう」というくらいに聞いてください。

ぼくが今使っているミルは「カリタ・電動コーヒーミルCM-50」

Kalita 電動コーヒーミル CM-50 (ホワイト) Kalita (カリタ) 売り上げランキング : 1486 by カエレバ

普段ハンドドリップとマキネッタがメインの自分にとっては、
さほど不便とは感じていなかったのですが、
本格的なエスプレッソも飲めるようにしていこうと考えたとき、
問題があります。

それは極細挽きができないということ。

エスプレッソマシンの気圧で淹れるには
細挽きよりもさらに細かい極細挽きでないと美味しく抽出されないらしいです。
（エスプレッソマシン使ったことないものでｗ


そこで極細挽きもできるグラインダー（ミル）を調べたところ、
気になるものを発見！

HARIO / V60 コーヒーグラインダー

ハリオ 電動コーヒーミル V60 コーヒーグラインダー EVCG-8B-J ハリオ 2016-06-15 売り上げランキング : 121271 by カエレバ

普段使っているドリッパーもHARIOのV60なので、
HARIOというだけで信頼が厚い！

このグラインダーの何がすごいのか？！

このグラインダーのおすすめポイントはこちら

・極細～粗挽きまでの調節が44段階
・挽きムラのでにくいコニカル刃
・V60ドリッパーに最適な粒度設定
・掃除がしやすい
・値段がお手頃

さいごに

あえてウィークポイントを挙げるとしたら、
挽いた豆が静電気で注ぎ口周辺に付くとのこと。

実際に使用しないと静電気の影響をどれくらい不便に感じるのか分かりませんが、
静電気除去テープを使えば防げるようにも思えます。

兎にも角にも、個人的な要望をことごとく網羅しているスペックの高さ。
あとは設置場所さえ確保できれば・・・😁

買うかなぁ？もう少しこのもやもやした時間を楽しみたいと思います。

関連記事：

・こんなにもかっこいい家庭用エスプレッソマシンの数々

・美しきかな V60透過ドリッパー オリーブウッド

https://coffeeblues1.blogspot.com/2018/09/hario-v60.html気になる電動グラインダー（ミル）HARIO / V60 コーヒーグラインダー

こんなにもかっこいい家庭用エスプレッソマシンの数々

マキネッタの記事をUPした際にちらっとご紹介したのですが、
エスプレッソマシンとマキネッタでは気圧に大きな違いがあります。

エスプレッソマシン：9気圧
マキネッタ　　　　：2気圧

マキネッタでも美味しいコーヒーは淹れられるのですが、
残念ながらお店で飲むような濃厚なエスプレッソとはあきらかに違っています。

そんなもやもやした気持ちを吹き飛ばすには、
エスプレッソマシンを買うしかないのではないかと思いまして、
暇を見つけてはマシン探しに没頭しています😎
（もうね、見てるだけでちょっと幸せになれるんですｗ）

そこで、備忘録もかねまして、
ぼくが見つけたかっこいい家庭用エスプレッソマシンをご紹介！


LA MARZOCCO（ラ・マルゾッコ）

イタリア（フィレンツェ）に本社を構えるエスプレッソメーカー。
製造過程では一貫したハンドクラフトを実践していて、スチームと抽出を切り離したダブルボイラーシステムを搭載している。


La Pavoni（パヴォーニ）

100年の歴史をもつイタリアのエスプレッソマシンメーカー。
シンプルなデザインと完全手動によるコーヒーを淹れているという実感が存分に楽しめる一品は、今でもイタリアのバールでは定番のブランド。

La Pavoni(ラ・パボーニ) エスプレッソコーヒーマシン プロフェッショナル PLH


Ascaso（アスカソ）

1962年創業の老舗エスプレッソマシンメーカー。
現在の原型といわれるマシンをつくったガジア社で働いていたJesus Ascasoがスペインで創業した。業務用と遜色のない性能であるうえに、カラーリングの豊富さは嬉しいところ。

ASCASO DREAM エスプレッソマシン polished aluminum


VIBIEMME（ビビエンメ）

イタリア（ミラノ）に拠点を置くエスプレッソマシンメーカー。
時代の流れにとらわれないシンプルでスタイリッシュなデザイン。
最先端の技術を取り入れていていながらも、一切の無駄を省くことで高いコスパを実現している。


slayer espresso（スレイヤーエスプレッソ）

「ボタン一つで9気圧の力でエスプレッソを落とす従来のエスプレッソマシン」に疑問を持ち、バリスタがアーティストのように個性を出して味を追求できるマシンを作りたいといったコンセプトを元につくられたシアトル発のエスプレッソマシンメーカー。


まとめ

「エスプレッソはラテアートくらいでしか個性を出せないのでは？」
どこかこういった偏見を持っていたのですが、
ここでは紹介しきれない様々なタイプのマシンもあるようでして、
広い世界を知ることができました。

ただ眺めているだけでもヨダレもんのエスプレッソマシンですが、
見た目の美しさだけでなく、味の調整が効くことを知れただけでも収穫といえます。

家庭用とはいえ高価な代物ですので、
自分にあった一品が見つかるその日までもう少しモヤモヤしていたいと思いますｗ

関連記事：

・ビアレッティのマキネッタ(直火式エスプレッソメーカー)モカエクスプレスを徹底解剖！【各パーツの紹介編】

・今度のトニックウォーターは英国紳士御用達

https://coffeeblues1.blogspot.com/2018/08/blog-post_23.htmlこんなにもかっこいい家庭用エスプレッソマシンの数々

美しきかな V60透過ドリッパー オリーブウッド

いろいろなドリッパーがある。

最初に使ったのはKONOのドリッパー。

自分の中のベースになったドリッパーなので、

長い間使っていた。

しっかりと濃厚に抽出しやすいドリッパーで、

世間的にファンが多いのも頷ける。

しかし、雑誌やネットで色々な情報を仕入れてくると、

違うものも使ってみたいという好奇心が湧いてきて、

次に使いだしたのがHARIOのV60（プラスチックのやつ）。

数百円で買えるという手軽さもありかるーい気持ちで変えてみた。

が、これが功を奏して、イラチな自分としては、

スピーディーに淹れることができるV60が重宝しまくり。

途中ネルドリップにしてみたり、ステンレスフィルターにしてみたり（これはドリッパーじゃないか）とそれぞれの特性を楽しみながらも、

やはりV60が使いやすいなぁと思っていた。

が、このブログをスタートし始めた頃から、以前にもましてコーヒー関連の記事はECを見るようになりまして、またしても欲しいドリッパーが現れた！？

それがこれ！

V60透過ドリッパー オリーブウッド 

ガラス製のドリッパーのため、

お湯をかけると温まりやすく冷めにくい。

これはい以前のブログでも書きましたが、

冷めにくい＝味が変化しにくい

こういう利点があるんですね。

とまぁ、純粋にガラスの特性にそそられてるのも本心ですが、

なによりもこのフォルム。

（プラスチックに比べて）ガラスの重厚感、

そこにオリーブウッドのホルダーの組み合わせの可愛らしさよ。

いかんいかん、またしてもアラフォー男の物欲がふつふつと湧いております。

HARIO (ハリオ) V60 耐熱ガラス透過 コーヒードリッパー オリーブウッド 01 コーヒードリップ 1~2杯用 VDG-01-OV HARIO(ハリオ) 売り上げランキング : 16599 by カエレバ

https://coffeeblues1.blogspot.com/2018/02/v60.html美しきかな V60透過ドリッパー オリーブウッド

肥前吉田焼 PRIVATE ROASTERが欲しい・・

手網焙煎をはじめてようやく一ヶ月ほど経ちます。

本、ネット、インスタ等身近なところで情報収集していたところ、
アラフォー男の乙女心をくすぐってくるフォルムの焙煎機を発見！

その名も肥前吉田焼（ひぜんよしだやき）PRIVATE ROASTER

150ｇまで焙煎できるようですが、磁器で焼くことで味に違いがでるんだろうか？
というのもこの焙煎機今年の1月に発売したばかりだそうで、
まだ情報があまり出回っておりません＾＾；

持ち手を引っ掛けてるだけで簡単に外れるらしい。
こういう作りにめちゃ弱いｗ

そして、持ち手を外した穴から焙煎後の豆を取り出すことができるらしい。

見た目だけでなく、シンプルな使い勝手にもかなりそそられます。

↓こちらのサイトで購入できます。
https://www.yoshidayaki.jp/product/private-roaster/

https://coffeeblues1.blogspot.com/2018/02/private-roaster.html肥前吉田焼 PRIVATE ROASTERが欲しい・・