3日が経ちましたので早速ドリップしてみます。
写真では分かりづらいのですが、
焼きたてに比べるとさらにしっとりしてきたのがわかります。
（写真の腕前よ・・・😂
深煎りな豆なので、気持ち粒が残る程度に挽きまして、
低めの湯温で淹れることで甘みを引き出したいと思います。
……お分かり頂けるだろうか？
一投目のお湯に反応して豆がふっくらと盛り上がっていることを。
（【続】写真の腕前よ・・・😭
カップに入ったコーヒーの色的にはトロっと美味しそうな見た目をしています。
（自画自賛😎）
まず感じたことは狙いどおり酸味は飛ばせたということ。
フルシティからフレンチにロースト加減を1段階上げるだけで、
限りなく酸味をなくした豆に仕上がったことがわかります。
そして、口の中に広がる独特な風味。
味わったことのある味だけど、これがいったい何なのか？
植物なのか、野菜なのか、果物なのか？
何口か飲んでる間にようやくピンときました！
ジャスミン茶です！
これまでもお茶の味に似たコーヒーは何度か飲んできましたが、
口の中で花の香りが広がる感じを味わうのは初めてでした。
しかし、その反面、苦味がやけに残りました。
いい意味でのお茶の苦味とは違って、おそらく焦げの味ではないかと。
ただ、コーヒーがぬるくなるにつれてその苦味はほぼ感じなくなったので、
トータルするとまぁまぁ美味しいコーヒーかなと思います。
前回のフルシティローストは、5日目くらいから味の締りがなくなってきたので、
フレンチローストだと今後どのように変化するか楽しみです😁
今回使用したコーヒー器具
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Kalita (カリタ)
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KONO
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HARIO(ハリオ)
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月兎印
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