COFFEE BLUES: 豆の量が少ないとコーヒーの焙煎時間に影響があるのか？

2018年6月10日日曜日

今日も今日とて、焙煎をする。
なぜなら豆のストックが無くなったから。
ストックを切らさなようコンスタントに焙煎してきたが(時には買ってｗ)、
朝食の1杯を入れて完全にストックが無くなってしまった💀

ということで、
今日はコロンビアスプレモのラスト150ｇを焙煎していきます。

前回の焙煎は結果オーライに美味しく仕上ったとは
いえ40分もかかってしまったため、その反省を活かします。

室温：30℃ 湿度：70％

ようやく梅雨らしくなってきて、
室温にもやっと変化が見られました。(壊れてなかったｗ)

火力はコンロのメモリ「7」
1ハゼ　08：11（ラップ1）
2ハゼ　16：55（ラップ2）
火止　 18：34（ラップ3）
完了　 19：15

コンロの火をやや邪魔する風向きだったが、

無風の時間が多かったので扇風機MAXで調整可能だった。

そのため、かなり順調に焙煎が進み、

20分かからずフレンチローストに仕上った。

完成形は117ｇ。

そしてこれは経験上感じてることなのだが、

豆の量が少ないと焙煎機の中の温度が上がりにくいのではないか？

もしくは温度を保ちにくいか？

(前回の疑問点)

結論としてこの疑問、「豆の量」は150ｇ程度ではなんら影響はない。

大事なのは、豆にどれだけ火をあてていられるか。

我が家では一番の天敵は風向きなので、

それさえクリアしていればコントロールするのは難しくない。

今回使用したコーヒー器具

新越金網

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野田琺瑯(Nodahoro)

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